« La science n’a pas de patrie. »
(1822-1895), Discours pour l’inauguration de l’Institut Pasteur, 14 novembre 1888
La Vie de Pasteur (1907), René Vallery-Radot. (Première biographie du grand savant, écrite par son gendre.)
La Troisième République ne se résume pas en crises, affaires, scandales. C’est aussi le temps des grands savants pour la France, qui se retrouve en bonne place dans le monde, avec des hommes tels que Louis Pasteur (microbiologie, vaccins), Marcellin Berthelot (chimie de synthèse, thermochimie), Claude Bernard (physiologie, médecine expérimentale). L’Université n’est plus, comme sous le Second Empire, le lieu de conférences mondaines pour grand public. Les étudiants viennent nombreux, les professeurs font des cours magistraux qui honorent l’enseignement supérieur, la recherche réalise des progrès qui vont changer la vie quotidienne des hommes en une ou deux générations.
Pour les applications directes de ses travaux (dont la pasteurisation appliquée au vin), pour la passion qu’il y a mise, et pour l’Institut qui porte son nom, Pasteur est le plus populaire de tous les savants du monde.
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